健康・食

青梅サワーシロップ漬終了

2019年06月27日
20日前に漬け始めた青梅のサワーシロップ(初めての梅仕事)を終了することにしました。
冷凍した青梅がどうしても3つ瓶に入らなかったので、ジャムの瓶に酢は入れずに氷砂糖だけで漬けていました。その青梅にカビがきてしまいました。
メインは酢を入れているので大丈夫なのですが、青梅もシワシワになって沈み始めたので、漬けるのは終了にしました。

漬け初め


約10日後
 

20日後
 

ジュースは念の為加熱して、保管のためお酢が入っていた瓶に移し替えて冷蔵庫へ入れました。
美味しくできました。保温調理鍋で作ったジュースと味は変わりませんでした。

梅の実は結構堅いというか、しわいというか、正に出がらしでした。保温調理鍋の方はふっくらと言うか水々しかったので対照的です。
水を加えて加熱、保温調理鍋で1時間弱戻したら柔らかくなりました。種を取り除いて冷蔵庫へ入れました。ジャムにしたり、こちらもお湯や水で割って(甘くしたければ砂糖を加えて)実を食べながら飲むと美味しいです。
実は保温調理鍋の方が美味しいです。漬けていた方はやっぱりちょっと出がらし感があります。

種は醤油に漬けてみています。これももちろん冷蔵庫です。醤油の方を利用予定なのですが、どんな味になるか、いや食べられるのか・・・?
また書き込みます。

2019-07-01 追記 -------------------------------------------
種を入れていた醤油をめんつゆに少し混ぜて、うどんを食べてみました。美味しかったです。
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2019-08-01 追記 -------------------------------------------
潰した梅の実を味噌に混ぜて豚肉の梅味噌焼きにしてみました。ほんのり梅の味がして美味しいです。
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健康・食

今度は保温調理鍋で青梅シロップ作り

2019年06月23日
初めての梅仕事の後、炊飯器でシロップが10時間で作れると聞いて、今度は保温調理鍋でチャレンジしてみることにしました。
サワードリンクは軽い片頭痛時の薬代わりにしているのですが、1度目に作った量では少し足りないかなと思っていたのです。

青梅も終わりに近づいているので、これと言った物が手に入らずにいたのですが、母が近くのスーパーでGetしてくれました。

まず前回仕込んだ青梅から。


約10日後
 
ずいぶんシワシワになっています。エキスが出ているのでしょう。

今回は保温調理鍋で作ります。
炊飯器で作る場合は青梅と氷砂糖を炊飯器にセットして、10時間ほど保温(炊飯ではありません!)するそうです。炊飯器の保温は90℃位あるそうです。
同じ様に、保温調理鍋に青梅1kgと氷砂糖1kg(今回は氷砂糖調整のため800gほど)、サワードリンクにするので酢を500ml入れて火にかけます。90℃くらいになったら保温窯に入れて10時間位保温してみる作戦でいきます。

母がGetしてくれた青梅です。前回の梅より小ぶりで可愛らしいです。


仕込むのは2日後になるので一旦冷凍しました。


解凍した梅と氷砂糖を交互に鍋に入れます。
 

火にかけ90℃くらいになったら保温窯に入れ10時間くらい保温します。


さあ仕込んだぞと思ってふとコンロを見ると、!!!!!やってしまいました・・・

五徳(実際には魚焼きグリルの蓋ですが素材は一緒です)の釉薬が剥げてしまいました。ああ、あああああ。以前酸で同じことをやってしまったので、掃除の時はとても気をつけていたのですが。
やってしまってから考えると当たり前ですが、青梅から酸が出たのでしょう、今回は冷凍梅でしたので。解凍するとき新聞紙に青梅を広げ、それが五徳に当たっていたのです。

私、五徳と相性がとても悪いようで、青梅でではありませんが、酸性の物でもう何度もこれをやっております(単にアホ?)。
これをお読みの方はお気をつけください。家のコンロはもう古く、いつ壊れても驚かない年数経っているのですぐに諦めがつきましたが、新しいと立ち直れないくらいのショックを受けるはずです。
でもちょっと気になるから、魚焼きグリルの蓋の上に棚でも置こうかな。とか言っている間に次のコンロを考えなければいけなくなったりして。いやその前に蛇口がもう寿命だ・・・

さて気を取り直して。
途中で2度再加熱して10時間保温しました。
 

試飲と試食です。


シワシワになった梅とプリッとしている梅が混在しています。
シワシワの方は種の周りがすこしエグみがありましたが、それ以外の部分は美味しいです。
プリッとしている方は甘い!!氷砂糖の甘みを抱え込んでいる感じです。濃過ぎてむせてしまいました。


ジュースも美味しいです。酢でしょうか、梅でしょうか、ちょっと喉に刺激があります。


ジュースは900mlお酢の瓶1.5本くらいになりました。
梅はジャムにしてみようかと思っています。
冷凍&加熱しているので、酵素も働かなくなっており、青梅の毒の心配もないと考えられます。

とここまではいい調子だったのですが・・・
なんと、ステンレス調理器具で梅仕事をしていてステンレスが白く変色してしまったと書いておられる方を発見、ステンレスでも梅は危ないのかもしれないことが発覚しました。
始める時ステンレスだから大丈夫と思って初めたのですが。

梅のクエン酸とステンレスが反応すると、鉄臭くなり、梅は変色するそうです。
作った梅ジュースは鍋や梅に変色はないですし、鉄臭くもありません。
近くに住む父母にも試食&試飲してもらったのですが、美味しい、ということでした。

プロの方もステンレスで梅を煮たりしておられるようです。

ですが今回は100℃近くで10時間だったので、やっぱり気になって同じ様にステンレス鍋のシャトルシェフで梅ジュースや甘露煮を作っておられる方にもお話を伺いました。美味しく召し上がったとのことでした。

ということで、私も気にせずいただきます!

健康・食

初めての梅仕事

2019年06月07日
去年から気になっていた青梅のサワードリンクを作ってみることにしました。片頭痛のときお世話になる赤紫蘇のサワードリンクがもうなくなりそうなので、何かサワードリンクを作らなければいけなくなっていました。今年は青梅にしてみます。もしかしたら赤紫蘇も作るかもしれませんが、とりあえず青梅です。

近くのスーパーで500円で売られていたのを見たので、次の日に行ってみました。430円でありました。有名な紀州とかではなく、近くの農家さんの梅みたいです。奇麗でまあまあ大きいです。
氷砂糖も一緒に買ってきました。


家にあった蜂蜜レモンを作るのに使っていた瓶と、足りないので父母の家から瓶を借りてきました。


青梅を洗って、少し水に漬け置いて、ヘタを取ります。キッチンペーパーで水分を奇麗に拭き取り、しばらく乾かします。
青梅を拭いていると、やってきましたお手伝いキャット。今日も邪魔にお手伝いです。

ビデオ
(動画 50s)
『ママは青梅拭きしているからお手伝いするニャ。ええっと、こうすればいいのかニャ?クンクン、チョイチョイ。』
『手で転がしたら拭けるのかニャ?』
青梅『コロコロコロ・・・』
『ニャ!こ、これは。チョイチョイ。』
青梅『コロコロコロ・・・』
『やっぱり!スーパーボールニャ!チョイチョイ、チョイチョイ。』
青梅『コロコロ』
『ニャ、ニャッ!!チョイチョイ』
青梅『ゴロゴロ、ゴロゴロ』
『!!!』
『フウ。えっと・・・ニャにしてたんだっけ?』
人間は1個くらいではどうと言うことはないそうですが、青梅には毒があるので、アンが口にしないようによく見てないといけません。幸い食べたそうではありませんでした。

青梅を冷凍してから漬けるとエキスがよく出ると聞いたので、1/3ほど冷凍してみました。

水分が乾いたら、同量の氷砂糖と青梅を交互に瓶に入れます。
冷凍した青梅は解凍して、水分を拭き取ってから同じように交互に入れました。
お酢の量は調べたレシピでまちまちなので、少なめにしてみました。後から足す方が簡単ですからね。青梅100gに対して50mlにしました。
 

毎日1回は混ぜて、1ヶ月ほどでできるそうです。
発酵してしまったら、そこで終了して煮沸消毒して冷蔵保存するそうです。

イシシシシ。楽しみじゃ。

約半日後には結構エキスが出てきていました。
 

色もかなり茶色になっていました。こんな斑点ができた梅も!君、大丈夫?

アン(足)

腱鞘炎が少し楽になりました

2018年10月10日
コーディングのやり過ぎ(?)で腱鞘炎(だと思う)になり、ここ数日かなり痛い思いをしていました。私の場合はマウスでなってしまいます。
右で操作するので右腕が、その上右足まで痛くて、もう右半分が痛くて痛くて・・・

母に痛いと言ったら、「これよく効くって言われて買ってみたんだけど、お母さんは効いたみたい。」と貼り薬を少しくれました。
私は貼るとかぶれるので、かなり冒険なのですが、起きている間様子を見ながら貼ってみることにしました。

案の定1時間少しで貼ったところが赤く痒くなりますが、1時間ほどで剥がして別のところへ貼ると、それ以上にはならず、数時間で赤みは引きました。

そして肝心の痛みですが、緩和されました!!
今日はもうPCは打つまいと思っていたのですが、こうしてブログが書けています。でも少し書くとまた痛みが。

貼ったのはこれです。ニチバンのロイヒです。
楽天


かなり匂いがするので、外出時は気をつけた方がいいでしょう。

いくつか種類があるようです。
ROIHI-SERIES 肩こり!腰痛に!ロイヒシリーズ|ニチバン

実店舗では売り切れていることが多いとか。効く人が多いのかな。

今まで塗り薬を使っていたのですが、アンが舐めまくるのです。またたびの仲間が入っているのかもしれません。かぶれる心配はないのですが、アンから逃れるのが結構たいへんなんです。

でも、ロイヒも好きなようで、目を離したすきに入れていた袋をガジガジに噛んでいました。
そして使い終わって剥がしたロイヒで遊び始めました。やっぱり好きなんだ。。シーハーするのにね。

ビデオ
(動画 37s)
『チョイチョイ、チョイチョイ、クンクン、ウエッ!!』
『懲りずに、チョイチョイ。チョイチョイ。』

健康・食

レシピボックスがパンパンです

2018年06月15日
アメリカにはレシピボックスってあるそうでで始めたレシピカードinレシピボックスですが、とうとう一杯になって入らなくなってしまいました。
私は料理には興味がないし(旬の物で、手早く、まあまあの味に仕上がればOKなので)、そんなにレシピは増えないだろうと思っていたのですが、予想に反して入り切らなくなりました。まあ間に合わせでボックスにしていたのはハガキホルダーのケースなので、そんなに枚数が入らない上、ハガキが結構厚みがあるのが原因でしょう。
入らなくなったことで使い勝手が悪くなったので、何とかせねばなりません。

PPシートで作ろうか、木がいいかと色々考えたのですが、何かに使えるだろうと取っていたお菓子の空き箱を利用することにしました。ちょっと大きいのですが。
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箱ごと引き出す時、前面が弱いので余っているダイソーのPPシートを挟みました。
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見えにくいですが、箱を一旦解体して中に入れ込んでいます。
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蓋はできないので底へ。
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食器棚の最下段に入れています。⑦です。
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取りやすくはないのですが、最下段はどうしても埃が入りやすいのでレシピを入れています。


そしてこの機にレシピ本を整理することにしました。本を持っていても作る料理は決まっているし、カードに転記してカードだけで困らないことが確認できたのでこの機に手放します。
大学時代に買った本なので、装丁も外れてしまってホロホロしています。
お菓子系のレシピ本がまだあるのですが、どうしようかな。食べたいけど作る気にならないので、転記もしていません。レシピボックスの奥に潜んでいます。

健康・食

ジオ・プロダクトの鍋を使ってみる ~ 焼く

2018年03月23日
新しく買ったジオ・プロダクト鍋で、先日の炒めるよりこびり付きそうな焼くにチャレンジしてみました。
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豚の生姜焼きはとても綺麗にできました。豚肉から脂分が出るため、使う油は鍋に薄く塗る程度で大丈夫でした。

付属のレシピ本にはオーブンシートを使って魚を焼くレシピが載っています。試しにシートを使わずに油を引いてムニエルを作ってみたら、かなりくっつきました。肉に比べて油が出ない魚を焼いたからではないかと思います。
まず油を引いて表面を焼き、裏返す時に少量の油を引いて焼いてみました。かなり良くなりました。
魚を焼くときはレシピ本通りオーブンシートがあった方が楽なのでしょう。

目玉焼きは綺麗にできました。

フレンチトーストは魚ほどではなかったですが、少しくっつきました。最初の面は良かったのですが、ひっくり返して裏面を焼く時付きました。フレンチトーストもひっくり返した時、再度油を引いた方がいいのかもしれません。

焼くときは炒める以上に付属のレシピ本の予熱の仕方を守った方がいいです。

私は揚げ物は作らないのでやってみていませんが、ジオ・プロダクトの鍋は揚げることもできます。


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ジオ・プロダクトの鍋を使ってみる ~ 炒める

2018年03月20日
新しく買ったジオ・プロダクト鍋はステンレス製です。ステンレスは焼く・炒めると焦げ付いたりこびり付いたりするイメージがありますが、さて、どうでしょう。
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ゴボウが余っていたので金平牛蒡を作ってみました。
少量の油で全く焦げ付かず綺麗にできました。

ちょっとくっつきそうな焼きうどんも作ってみました。
少し付きましたが、洗うと綺麗に取れました。ジオ・プロダクトの鍋は少し焦げ付いたりくっついたりしても、洗えばツルッと綺麗に落ちてくれます。
ほんの僅か底に跡が残ることがありますが、メラミンスポンジで擦ったり、酸素系漂白剤に漬けておくと綺麗に落ちます。

付属のレシピ本には肉から出る油と、野菜から出る水だけで焼きそばを作る方法が載っています。蓋をして水や油を逃さないようにしています。
ジオ・プロダクトシリーズでは、素材の脂分を利用して無油調理ができたり、通常より少ない油で調理できるとあります。うん、確かに油は少なくても大丈夫だと感じます。

炒めるでは火加減がとても大切です。
付属のレシピ本に予熱の仕方が載っているので、きちんと守って予熱します。でないとくっついたり焦げたりします。
正しく予熱ができていれば、焦げ付いたりくっついたりはほぼありません。


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ジオ・プロダクトの鍋を使ってみる ~ 茹でる

2018年03月19日
新しく買ったジオ・プロダクト鍋で今度は無水調理にチャレンジしました。
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鍋本体と蓋の間にウオーターシールができて、少量の水で調理できるそうです。理屈はわかるけど、実際にはどんな感じなんでしょう。

白菜と豚肉の重ね蒸しを作ってみました。
白菜と豚肉を交互に重ねて、蓋をして加熱します。レシピには蒸気が逃げにくい鍋でとあるので、ピッタリです。
失敗もなく美味しくできました。たっぷり水分が出ていました。

ゆで卵は50mlの水(茹でる硬さにもよりますが)でできてしまうそうです。
中火で加熱を始め、蒸気が出たら弱火にします。付属のレシピ本に加熱の目安があるので、参考にしながらやってみました。
何度も失敗しました。半熟を目指していたのですが、茹で過ぎ、ほとんど固まっていない、何度も試行しました。
あまりに思う茹で上がりと違うので、ネットで検索、
失敗しない半熟卵の作り方|失敗する理由と成功するコツ | WEBOO[ウィーブー] 暮らしをつくる。
を参考にして茹でてみました。
茹で時間は個数によらないそうなので、1個ずつ(そでまではレシピ通り4つ茹でていました)何度かやってみて、なんとか好みにする時間を見つけました。
茹で時間はたっぷりのお湯の場合とそんなに変わりませんが、水が少ないのでお湯が湧くまでの時間と、余熱で加熱するので、火を使う時間はかなり少なくてすみます。

そして・・春が来ました!今年も白菜の薹立ちです!!白菜の花を見ると春を感じます。
写真 写真
折角なので、無水で茹でてみました。洗った時付いた水だけでOKです。まあ白菜ですし、直ぐ熱が入りました。
お浸しでいただきました。

無水調理をする場合、中火で加熱し、蒸気が出たら弱火にするのが共通なのですが、蒸気が出るのを待って直ぐに弱火にすると、蒸気が弱過ぎてウオーターシールが効かないようです。蓋を回して滑るように回ったらウオーターシールが効いていているのですが、直ぐに弱火にすると直ぐに蓋が重たくなります。
蒸気が出たら、一呼吸か二呼吸置いて弱火にすると大丈夫でした。

蓋がステンレスなので中が見えないのが少し難しいです。ガラス蓋なら中が見えて特に野菜の湯で具合が蓋を開けずに確認できて便利なのでしょうね。慣れるしかなさそうです。


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ジオ・プロダクトの鍋を使ってみる ~ 炊く

2018年03月10日
新しく買ったジオ・プロダクトの鍋でご飯を炊いても美味しいそうなので、チャレンジしてみました。
写真

いつもは戴いた圧力鍋で炊いています。比較がしやすいように同じ銘柄、同じ量、水も同じ、研ぎ方もできるだけ同じように研ぎました。

結果は・・・美味しいです。かなり私好みです。
以前圧力鍋と保温鍋で炊き比べしました。 ⇒ ご飯が炊けた!!

圧力鍋の高圧と低圧の間くらいの炊きあがりでした。
まとめてみます。

圧力鍋 高圧
 浸水なし、加圧時間5分。
  一番もっちりしています。甘みが強いです。

ジオ・プロダクト
 浸水小一時間、中火で加熱、蒸気が出始めたら弱火で10分、余熱10分。
  圧力鍋の高圧よりさらっとしているけど、低圧よりはもっちりしています。

圧力鍋 低圧
 浸水なし、加圧時間15分。
  高圧で炊くより淡白です。

シャトルシェフ
 浸水小一時間、加熱時間8分、保温15分。
  あっけないくらいさらっとした味です。


私はもっちりしているのが好きなので、相変わらず圧力鍋で炊いていますが、あっさり系がお好きな方ならジオ・プロダクトがいいかなという味でした。

炊いていると吹きこぼれたので少し掃除が面倒かなと思います。大きめの鍋で炊くといいのかな。でもお鍋に対する適量があるので適量炊くと吹きこぼれるのかな?

圧力鍋のようにつきっきりで圧力を気にしなくていいので、疲れている時や気力のない時はいいかもしれません。でも浸水させないといけないし、吹きこぼれるので結局同じくらいの労力になるかなぁ。

あと注意しなければいけないのが、蓋の持ち手が熱くなりました。他の料理では熱くはなかったのですが、長時間蓋をして加熱したからでしょう。
いつもの調子で蓋を取ろうとして、熱いことに気が付きました。


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ジオ・プロダクトの鍋を使ってみる ~ 煮る

2018年03月09日
新しく買ったジオ・プロダクトの片手鍋に慣れるため、少しずつ色々な調理法をやってみています。
写真

慣れを必要としなさそうな味噌汁から作ってみました。
まあ、特に失敗しそうな点もなく、普通に作れました。それだけにジオ・プロダクトの特徴を感じられた気がします。

ジオ・プロダクトで調理する場合、どんな調理方法でも共通なのが中火で予熱、弱火で加熱しすることです。こんな弱い火でいいのというくらい小さな炎で大丈夫です。と言うかいままでがついつい必要以上に強い火を使っていたのかもしれません。
汁物のようにたっぷりの水を入れてから加熱をする場合は、強火でも大丈夫なようです。

そして7層構造だけあって熱伝導が低いステンレスなのに早く加熱できて、蓄熱性が高いと感じました。

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新しいお鍋はジオ・プロダクトの片手鍋です

2018年03月07日
テフロン加工のお鍋を2つ手放しましたで、テフロン鍋の後継として鍋を買ったことを書きました。買ったのはジオ・プロダクトの18cm片手鍋です。

片手鍋は20cmまであるので、20cmとどちらにしようか悩んだのですが、片手で持てるのは私には18cmが限界かなと思い(実店舗で持ってみました)、とりあえず18cmを買いました。
使ってみて良ければ両手鍋を買い足すかもしれません。両手鍋なら22cmがいいかな。あるいは22cmは軽い別の鍋にするかもしれません。

ジオ・プロダクトの鍋にしたのは、
・長く使える物 → ジオ・プロダクトは3世代で使えると言っているように15年保証
・扱いが簡単 → ステンレスなので料理する素材や洗う時に気を遣わなくてよい
・無水調理が可能 → OK
・持ち手が熱くなりにくい物 → 柄が長い(収納しにくいですが)のでオールステンレスでも大丈夫
・手が出せるお値段 → 海外の有名ブランドに比べてお手頃
・ステンレスは熱伝導が悪いので何層かになっていること → 7層
・でも本体が1kg以内 → 蓋を取れば18cmなら1kg切っています
だからです。

本体だけの重さがわからなかったので、メーカーさんにお尋ねしたところ、
20cm片手鍋(GEO-20N)
 本体のみ 約1080g、本体+蓋 約1490g
18cm片手鍋(GEO-18N)
 本体のみ 約930g、本体+蓋 約1290g
だそうです。


そして、Amazonでも楽天でもレビューはとても良いのです。ただし、行平鍋の評価は良くないようで、それでAmazonの総評価が下がっているようです。

調べていく内、
・汁切れが良い
・焼く、炒める
・炊く
・電子レンジ以外、オール熱源対応
も大丈夫なことがわかりました。
プライパンも同じシリーズ、同じ造りで販売されているので、プライパンの代わりにもなるかもしれないという期待も出てきました。

お鍋だけでケーキが焼けたり、片手鍋は柄が長いので無理かもしれませんが両手鍋なら鍋ごとオーブンにも入れられるようです。
私はそこまで料理しないと思いますが・・・

そして買いました。
写真

ジャジャ~ン、鏡面仕上げでピカピカ、その点は気を遣うなぁ。傷が目立つんですよね。
写真 写真
個々の料理については、別の記事で書きますが、総じていいです。Amazonや楽天のレビューは本当です。

楽天では送料別で5500円前後で売られています。時々送料込みで5000円台後半で見かけていました。
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私はAmazonで買いました。
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健康・食

ダイソーのコンニャクパフ

2017年08月11日
ネットの情報によると、若い方の間でダイソーのコンニャクパフが人気だそうです。若くないけど買ってみました。角質が取れるのだそうです。
私は肌が色々な物に反応してしまうので、顔には使いません。肘膝踵に使います。つい先日も日焼け止めに反応したらしく、顔と首が赤く痛痒くなってしまいました。こんな敏感な肌ですが、流石に肘膝踵の角質なら大丈夫でしょう。

売られているものはカチカチです。
 
水に付けるとスポンジのようになります。肌に軽く当ててクルクルと回します。

よく取れると思います。
皆さん顔に使っておられるようですが、数日に一回にしないと取れ過ぎるそうです。

今までは同じくダイソーのピーリングジェルを使っていました。
 
このジェルは肌が濡れていてはいけません。お風呂で体を洗った後使いたいので、今一使いにくかったんです。
このジェルを本の少し(米数粒分ほど)顔に使ったことがあるのですが、ヒリヒリしました。やっぱり私の場合、完全に死んでいる肘膝踵でないと駄目なようです。

同じくダイソーの商品にフットマスクパックという人気商品があるようなのですが、使った方の足の写真を見ていると、不安になるほど角質が落ちていました。1時間も液体に足を浸けておかなければいけないそうで、私の場合不安です。

私にはコンニャクパフの方が向いているかな。軽石も肌が濡れている時は駄目ですし、肘膝には強すぎて使えなかったので、しばらくコンニャクパフでやってみようと思います。
残る問題はアンです。アンはコンニャクが大好きなんです。
蒟蒻食った?
狩!狩!!狩っ!!!
崩れるぞ~ぅ!
パフはコンニャク100%だから食べようとするかもなぁ。お風呂に隠していますが、見つけて取らなければいいけど。

収納

粉末洗濯石鹸が快適です

2017年08月07日
マンションに引越ししてから、静電気が起きると服が触れている箇所の肌がとても痒くなるようになっていました。本当にわずかの静電気でも痒くて仕方なくなるので、洗濯洗剤を色々試した結果、どうやら炭酸塩の助剤が入っていないと駄目だということがわかりました。これが去年の春頃です。⇒ 洗濯洗剤と痛み

あれから、まず残っていた洗濯用の固形石鹸で試してみました。そのままではなかなか溶けないので電子レンジで加熱してから洗濯しました。
いい感じがしたのですが、1つ困ったことが起こりました。石鹸大好きアンが石鹸で洗った洗濯物を食べてしまったのです。

食べられるのでは困るのでかなり悩みましたが、思い切って粉末洗濯石鹸を試してみることにしました。静電気の酷い冬に試したのですが、とても快適でした。洗濯石鹸は試してみればいいような少量の製品がないので、駄目だったらどうしようとドキドキものでした。
アンにも食べられませんでした。おそらく固形石鹸の時には溶け残りがあって、それを狙ったのだと思います。
試してみたのはミヨシ石鹸のそよ風です。このサイトを参考にしました。 ⇒ 粉石けんの選び方
楽天

助剤として炭酸塩も入っているし、近くのホームセンターでも売られていたので、一番気楽にお試しできる商品でした。
この石鹸のお陰で冬なのに服を気持ちよく着ることができました。こんなの何年ぶりでしょう。少なくともマンションに引っ越してきてからは全くなかったことです。
粉末洗濯石鹸はきちんと泡立てなければいけない、石鹸カスが出やすいなど色々手間がかかりますが、手放せなくなりそうです。
粉末合成洗剤でも痒みはなくなるのですが、匂いが凄いのです。香料なしあるいは微香料の物を探してみたのですが、業務用しか見つけられませんでした。

洗濯石鹸の使い方は色々なところで書かれているのでそちらを参考になさってください。ここでは私がやっている方法をざっと紹介します。面倒くさがりなので、かなり手を抜いています。
洗面器やペットボトルなどに石鹸とお湯を入れてしっかり溶かすことが推奨されていますが、私はお風呂の残り湯が冷めない内に洗濯機で溶かしています。
洗濯物の量はいつもほぼ同じなので、水の量に対する石鹸を洗濯機に入れてやや少なめのお湯を入れます。洗濯物は入れずに洗だけ1回回します。
するとモコモコの泡が立ちます。

その後お湯を入れ足して洗濯物に対するお湯の量にします。

洗濯物を入れます。

泡がかなりヘタっています。

しばらく洗っていると泡は完全にヘタります。


洗濯石鹸は泡で洗うので、泡がなくなってはいけないそうです。泡がヘタるのは汚れに対する石鹸の量が足りなかったからです。泡がヘタったらまたよく溶かした石鹸を加えなくてはいけません。ここでは液体石鹸を加える人が多いようですが、私は痒みが出てはいけないので、いつもヘタったままにしています。
次回から石鹸の量を増やした方がいいのですが、増やすと洗濯機から泡がこぼれ出そうになるので(一度本当に危なかった!)、いつも足りないままに洗っています。


洗濯石鹸の短所に
・溶けにくいのできちんと溶かさないといけないのが手間
・洗濯物が黄色くなる
・石鹸カスが出やすい
・洗濯槽にカビが生えやすい
・粉飛びが酷い
が言われていますが、確かにその通りです。洗濯槽のカビについては掃除をしたときそこまで出てこないので思ったほど付いていないのか取れていないのか? カビの代わりにいつも石鹸カスが出てきます。
粉飛びは辛いです。液体用の洗濯ボトルに入れて使っているのですが、ボトルに詰め替える時に辛いです。マスクと保護メガネがあった方がいいかもしれません。ボトルから洗濯機に入れる時も下手をすると吸い込んでしまいます。

洗濯石鹸の長所は
・柔軟剤がいらないほどフワフワに仕上がる
・汚れ落ちが良い
と言われています。そうなのかな。
柔軟剤を使っても使わなくても静電気が起きまくるのでずっと使っていなかったので、よくわかりません。ですが柔軟剤も匂いが凄いので使わなくていいのは助かります。
汚れ落ちについては、目につく汚れはほとんどないので実感がないです。
私にとっての長所は何と言っても着心地がとてもいいということです。静電気が起きても平気になりました。


夏には余っている合成洗剤を使う予定だったのですが、石鹸が快適なので使い続けています。なくなったので、また買いました。
袋のままでは使いにくいのでどうしようかなと見ていたら、なんだかセリアのフタ付きプラBOX Lがピッタリな感じがしました。
 
袋のまま入れてみたらキツキツで入りました。

入れてみます。あつらえたようにピッタリです。


リネン庫の最下段に入れています。

健康・食

赤紫蘇が手に入る

2017年06月12日
6月に入ってから、ボチボチ赤紫蘇が出回る頃だから探さないといけないなと思っていました。今日ちょっと遠くのスーパーまで赤紫蘇を探しに行ってきました。
ありました、ありました。良かった、これで赤紫蘇ジューズが作れます。
軽い片頭痛の時はサワードリンクで治ることがあるので、欠かせない食品です。

一束でも結構な量なのですが、二束買ってきました。一束約320円税込みです。近くのスーパーだとこれくらい入っていたら500円はします。なのでかなり安いのですが、去年は見切り品ということで一束100円で手に入ったなぁ。見切り品なのにとても綺麗な紫蘇だったし、ものすごくお買い得でした。


なんかミイラを連想してしまうのは私だけでしょうか???


来年のための覚書にもなるのでざっと作り方を残します。

葉をむしります。一束でレジ袋一袋になりました。葉だけでざっと300gでした。二束あるので600g、3回に分けて煮出します。

レシピでは水2Lに酢2カップですが、量を減らすため水を半量にして煮出します。
後から足すこともできるので、砂糖も半量の300gにしました。

2束からお酢の瓶約4本分できました。

なんとか冷蔵庫にも入りそうです。これで1年はあるはずです。お酢が入っているのでかなり長持ちします。今飲んでいるのも去年のですが、何ともありません。2年前のジューズを飲んでいた時期もあったような・・・

煮出した後の紫蘇の葉はゆかりになるのですが、こんなには食べられないな。


紫蘇の葉をむしっている間もアンは膝に来ます。
 
自分のベッドでぐっすり寝ている様子だったので、別の部屋で葉をむしり始めたのですが、わざわざ起きてきて膝の上です。
その上葉をむしっている腕が気に入らないのか、噛みつかれました。

健康・食

対決!焼き芋

2016年11月26日
薩摩芋をいただいたので、電子レンジでチンするだけ!甘くてホクホクの焼き芋が作れます。 | iemo[イエモ]を参考に、焼き芋を作ってみました。

・電子レンジ
普通でした、可もなく不可もなく、です。
解凍モードを使ってじっくり加熱するのがポイントでパサパサにならないとあります。私はパサパサした食感が嫌で、焼き芋はあまり好きではないんです。だからでしょうか、パサパサではないけど、またぜひ食べたいとは思いませんでした。

・魚焼きグリル
大失敗でした。いくら加熱しても火が通らなかったです。何か間違えたのかな。レシピを何度も確認したのですが、分かりませんでした。
お芋が勿体無いので、結局電子レンジで加熱して、美味しくないのを食べました。

・圧力鍋
これぞ私好み!ねっとり、しっとり、いえべっちょり!そして甘い!いくらでも食べられそうでした。でも我慢、我慢、お芋のように繊維の多い物を沢山食べたら大便秘になってしまいます。その日は我慢して、2本作った内の1本は冷凍したんですが、我慢できずに翌々日食べて、案の定便秘に。圧力鍋、なんて罪作りな。
ちなみにアンも好きなようで、ペロリと食べました。
パサパサというか、ホクホクが好きな方には向かないと思います。焼き芋ではなく、蒸かし芋ってことになるんでしょうね。

こんな感じでべっちょっとしてます。
 

ねっとりが好きならオーブンでとありますが、電子レンジのオーブンでも美味しくできるのかな。でも90分も焼くレシピで、なんか凄い電気代がかかりそうで不安です。

炊飯器(ただし対応した炊飯器のみ)だと食感を変えられるとあります。面白そうですが、家にはアンがゴムを齧ってしまった炊飯器しかないなぁ。押入れの奥に仕舞ってあるので、出してまで焼き芋を作る気力はないです。もし買い換えたらやってみよう。
最近は圧力式の炊飯器も値段が下がってきたとか。(⇒ 圧力IH炊飯器で炊いたご飯が絶品。お米がふっくらモチモチに | iemo[イエモ])面白そうですね、ってそんなに色々料理しないな・・・

一度食べてみたらと父母に圧力鍋の焼き芋を渡したら、父は1.5個も食べたそうです。確かに小さいお芋だったけど、そんなに食べて便秘にならないのかな???

以前にも書きましたが、圧力鍋は素材の味を引き出すのが上手だなと感じます。今5kg1000円のお米を食べていますが、圧力鍋だとそんなに味が落ちた気がしません。比べれば少し味が違うけど、という程度です。
圧力鍋は火加減が微妙なので気合が必要ですが、やっぱり美味しくて止められません。

アン(足)

蟹をいただいたので色々と

2016年11月12日
蟹をいただきました。
もちろん身は美味しくいただきました。

上品さの欠片もないので、絶対に人前ではしてはいけませんが、食べ終わった後の殻は水を入れた鍋などの中で洗うと、箸で取りきれなかった身やミソが水の中へ出てきます。
これが結構な量になるんですよね。できるだけ綺麗に取っているつもりでも、箸では限界があるんですね。

そうやって作ったスープです。

バルコニーで栽培している小カブの間引き菜と豆腐、洋風だし少々で作りました。二杯できました。捨ててしまっていた物から一品できてしまいました。
もし殻にどうしても残ってしまう身が勿体無いなと思っておられたらやってみてください。ただし人目に付かないところでこっそりと、本当に美しくないので。

以前私がやっていたら父母もやってみて、「こんなに出るの!」「美味しい」と言ってました。

甲羅の部分は更によく洗って乾かしました。


何をするかと言うと・・・
ネットで見かけてやってみたくなりました。アンの蟹帽子です。
猫の頭にカニの殻をのせると"かっこいい"とネットで話題に!! - NAVER まとめ

アンが大人しく写真を撮らせるわけがないので、ビデオにしてみました。
蟹に負けない色の私の服は無視してください。
ビデオ
(動画 30s)
「ベレー帽みたいね。」
『ニャんかいる・・・?』

ビデオ
(動画 30s)
『ニャ?ニャに? ママの手じゃあニャい・・。あ、頭の上・ニャンか・い・・る・・・? み、見えニャい・・・ 逃げたい、どこに逃げよう・・ (床をチラ見)降りるニャ!』

少しピンボケなのでもう一度撮ってみようかなと思っていたのですが、アンが落として遊んで、割れてしまいました。


アンの遊び相手までしてくれて、ありがとう、蟹さん。

アン(足)

魚の骨が食べたい!!

2016年09月12日
アンの食事は、1日3食です。私の食事に合わせています。私が食べていると、頂戴コール、いや攻撃と言った方がいいかも、が強烈だから、私が堪えられないんです。

三食の内、一食が市販のドライフード、一食が肉、一食が魚です。

魚食の時は、私と同じ魚を出すことが多いです。
骨を引っ掛けられるととても厄介なので、大きな骨は取り除いてからアンに出し、自分も同じ魚を食べています。

ある日、魚を食べ終わり残った背骨を見て、ふと思いました。
「これ、食べたい・・・」
いや背骨は無理でも、小骨は食べたい、と思ってしまいました。

水煮カンの魚の骨は柔らかくて美味しい、あそこまで美味しくなくてもいいからいつもの魚の骨まで食べれたらいいのに。
そんな夢を抱いてしまいました。そう、猫みたいに・・・

そして魚の骨と言えば圧力鍋です。そして圧力鍋を戴いてしまいました。
圧力鍋を戴いてしまった・・・いいのだろうか

色々やってみてわかりました。
圧力鍋のレシピに大抵あるように、秋刀魚や鰯の骨なら高圧20分くらいの加圧で人間でも食べられる硬さになります。
それ以上の立派な骨を持った魚は、ちょっとやそっとでは軟らかくなりません。

やっと成功した魚です。
鰯です。春に調理したので、まだ小さかったです。だからか骨もフニャフニャになりました。


秋刀魚です。背骨が少し硬かったですが、引っかかったりすることはありませんでした。


どちらもアンと一緒に骨まで美味しくいただきました。
まあ、アンは骨そのままでも大丈夫なんでしょうけどね。以前私が食べた後の秋刀魚の背骨を調理台に置いて、キッチンドアに鍵を掛け忘れていたら、侵入して背骨を食べていました。

この他、ネブトでもやってみました。小さいうちはまあ柔らかくなるのですが、かなり大きくなってからは柔らかくなりませんでした。小さな魚ですが、立派な骨を持っているってことなんでしょうね。


一番よく使っているのは炊飯です。圧力鍋で炊くと、安いお米でもそこそこ美味しくいただけるんです。ずっと火を見ていなければいけないので、炊飯ジャーと比べると大変だし気合がいるのですが、美味しいのでやめられません。この他お芋を蒸かしても美味しいです。
圧力鍋は素材の味を引き出すのが得意なのかな。

圧力鍋をくださった伯母には、感謝感謝です。


では、アンのご飯待ちです。
これはまだまだ大人しい方でした。ご飯を炊いているときなどは時間がかかるので、だんだん激しさが増していきます。
そして最近は大人になり少し食欲が落ち着いたのでしょうか(そうならいいのですが)、ご飯待ちもかなり静かになりました。調理台上の吊戸棚へ調味料を分散で書いたダッフィー風はもうやらないかもしれないです。

逆光で見えにくくてごめんなさい。こうやってカウンターの上を猫雑巾しながら待っていることもあります。
ビデオ
(動画 34s)
『ご~は~ん~~~』

ビデオ
(動画 38s)
『ご~飯~まだ~~!』
「そ、それギロチンを連想するから、止めてぇ~。」
『ギロチンって何ニャ?どんな味がするニャ??』
『ウニャ!ニャ!!抜けニャい!!!』
『ああ、びっくりした。これがギロチンっていうのニャ。』
『頭突っ込むの止めとこ。』
『で、ご飯まだ??』

上のビデオではカウンターとその上に設置したパネルの間に頭を突っ込んでいますが、先日はここに下半身が腰まではまってしまい、抜け出せなくなって焦っていました。ビデオに撮れなかったのが残念!

健康・食

アメリカにはレシピボックスってあるそうで

2016年03月31日
家中の整理整頓の中で、レシピ本も何とか整理したいなと思いました。私が持っている本は大学時代に買った物です。レシピは沢山載っていても作る料理は決まっているし、何より料理をしながら見るのが難しいのです。その上装丁が外れてページがホロホロと・・・
これを機に、少しずつ整理することにしました。

ではどんなだったら使いやすいのかを考えたのですが、カードなら私の料理の仕方にマッチしていると思いました。

カードの利点は、
・並べ替え・分類や新しいレシピの付け加えなど自由自在
・作りたいレシピだけ抜き取れるのでキッチンの壁にマグネットで付けて見易くできる
・紙のカードなら汚れたら新しい物に差し替えが簡単
なことかな。

今ならタブレットPCで見るという人も多いのでしょうけど、私はデスクトップPCしか持っていないし、たとえ持っていたとしても、油や水が飛び散るキッチンには持って入りたくないし、そんな勇気もありません。

どんなカードにしようかと思いを巡らし、大きさそしてPCで印刷もしやすいことから、葉書にしました。
100円ショップで大量にまとめて売られているので、安くできますしね。
葉書大なら、目が悪い私でも読める字の大きさに印刷できます。余白もできるので手で書き込みもOKです。
ちなみに、1枚1レシピです。

こんな感じで画像、材料、作り方など印刷しています。
写真

キッチンの壁につけたところです。
写真
とても見易いです。倒れてきて危ないなんてことはないし、ページが外れることもないし、便利で安心できます。

私の場合、「冷蔵庫に○○があるんだけど、そろそろ使い切らんといかん!」とか「バルコニー菜園でxxが一杯採れたけど何作ろう?」いう場合が多いので、食材別に分類すると使いやすいと考えました。
また「いやこのレシピはこの分類じゃなくて、あっちがいいな」と思ったらそのレシピのカードを移動させるだけだし、初めから分類に気を付ける必要もないです。

我ながらなかなかいいアイディアだと思っていたのですが、アメリカでは一般的なんですね。
海外では常識!家庭の味を伝える【レシピボックス】が素敵♡ - NAVER まとめ
こうやって脈々と続けられていると考えると、やっぱり便利なことが多いってことですよね。

ただ、内心どうかなと思いながら、印刷したレシピ葉書を葉書ホルダーに入れてみたのですが、これが最高に使いにくい・・これだけはいただけませんでした。
写真

なのでパンチで穴を開けて綴じようかどうしようかと悩んでいたのですが、そうか、ボックスを作ってしまえばいいんだ、とまたアイディアを戴きました!ありがとう、アメリカの皆さん。

そこで先ほどのカードホルダーのケースを使って収納してみます。
写真

ホルダーに入る想定だったので、ケースに入れると横向きになってしまいます。
写真
探しにくいかなと思ったのですが、画像があるので大丈夫です。私は文字ではなく画像で探すし、作ろうとしている食材のレシピを全て出して探してもいいので、問題なさそうです。

家に余っていた色画用紙でインデックスを作ってみました。
写真

野菜から探すことが多いので、とりあえず野菜の分類でやってみています。
変わる可能性がまだまだあるので、マスキングテープに文字を書いて貼っています。
写真

本から写すのが面倒と思われる方もいらっしゃる(圧倒的に多い??)と思います。
私は本の手順から手抜きをして作ります。毎回どこを手抜きするんだったかと確認するより、手抜き手順で写した方が楽だろうなと思ってやってます。

こういう時、イラストなんかがチョチョッと書けると楽しいだろうな~。いいな~書ける人。

アン(足)

レモンカード、猫まっしぐら

2016年03月26日
全然別の物を検索していてレモンカードという物を見つけました。ちょうどレモンが2つ冷蔵庫にあったので作ってみました。
さっぱり甘くて、こっくりだけど爽やか。「レモンカード」の楽しみ方とレシピ集♡ キナリノ

キッチンに立つといつものことなんですが、アンがやって来て期待の眼差しと、声の張り上げで『食べたい』と言ってきました。
私が柑橘類を食べると『下手物食い・・・』という顔をして離れて見ていたり、シンクにミカンや八朔の皮などを置いていると、よけて通ったりするので、まあレモンだと気が付いたら逃げるだろうなと思っていたのですが・・ 出来上がってもキッチンケージの前で激しく『食べたい』と言いながら待っていました。

出来上がったレモンカードです。
写真

お皿に出してみました。
写真

半分は悪戯な気持ちでちょっと指につけてアンに差し出してみました。『ウニャッ』って顔で逃げて行くことを想定していたんですが。。。なんと!!美味しそうに舐めるではないですか!そりゃあもう部屋中にレモンの香りがしているほど香っているんですねどね。
食べるのならこれはカメラに収めなくては!ということで慌ててカメラを用意です。
私もおやつにパンを焼いて付けて食べてみようと思って作ったので、アンにももう少しお裾分けして、それを撮影してみました。
では、証拠映像です。

指に付けて差し出してみます。
ビデオ
(動画 27s)
舐め回した後、『もうないよ』と言ってます。

今度は焼いたパンを少しちぎって、その上にレモンカードを乗せてみます。
写真

ビデオ
(動画 10s)
ペロリと食べて、この後お代わりを要求なさいました。

また少しばかりあげてみると、またお代わり・・・
結局2回お代わりをあげました。まあ1回分がとても少ないんですけどね。

確かアンは猫だよね・・・猫って柑橘類が嫌いなのが圧倒的に多いんだけど。まさかレモン好き?他の柑橘類は嫌いなのに、レモンだけ特別とか??
でもこんな猫もいます。甘い果実が好きなようです。
みかんが好きな猫

で、もう1個レモンがあるので、差し出してみると。
ビデオ
(動画 17s)
すごく嫌な顔をしてお逃げになりました。これは嫌いなのね。ちょっと安心したわ。

このテンションの違いは・・・
加熱したから大丈夫なのか、マーガリンが入っているから?砂糖も入っているしね。
アンは卵は好きではないので、卵が入っているせいではないと思うのです。
柑橘類の香り成分のほとんどは皮に含まれています。皮も入れたけど少量だから大丈夫なのかな。香っているということは揮発しているということで、酸っぱい香りが飛んだから食べたのかな。
ううん、分からないけど、ビックリしました。


母も欲しいと言うので持って行く事にしました。瓶に移した後、スプーンに付いたレモンカードをアンに差し出してみたのですが、今度はスルー・・でした。嫌な顔もしない、自分の食べ物ではないという感じで全くの無関心でした。なぜ??
1回目との違いは温度で、2回目は冷えていましたが・・香りが立っているほうがいいのかな?
分からない、ますます分からない・・・

健康・食

こんな歯ブラシ探してました!

2016年03月04日
ずっと以前はチェックという歯ブラシを愛用していました。

私の歯にはかなりフィットしてくれるのですが、値段の割りに早くへたります。

チェックは人気がないのか、近くのスーパーが置かなくなり、近くのドラッグストアでも見かけなくなり、仕方ないので陳列してあった歯ブラシの中でチェックに近い形のクリアクリーンをしばらく使っていました。


ところが、数ヶ月前に大きく形を変えてしまい、ものすごく磨き残しが出るようになり困っていました。とてつもなく磨きにくくなったんです。
他の歯ブラシも試してみたのですが、どれも磨きにくくて・・・
結局100円ショップのセリアに置いてある2本で108円の歯ブラシを使っていました。余計なことをしてないので、形がシンプル、シンプルだからこちらの工夫で歯にフィットさせることもできます。

でも、もう少し磨きやすい歯ブラシはないものかと、歯ブラシコーナーへ行っては何分も睨めっこ、大きなため息をつきながら結局買えずに帰るという日が続きました。

洗面所の整理整頓の件でネットを調べていたら、洗面所白化実施をしておられる方が、歯ブラシを白にしたいがために買ってみた、と購入された歯ブラシを紹介しておられました。
「白けりゃ磨きやすさはどうでもいいのか?」と思ってスルーしようとした瞬間、歯ブラシの形が目に飛び込んできました。
「うおおおお!シンプルじゃん!もしかしてこれはいけるかも・・・」
それがお口の専門店で販売されている、歯医者さんでハミガキ指導にも使われる歯ブラシでした。一般には売られていない物のようです。

とてもシンプルな形に惹かれて、使ってみることにしました。メール便でも送ってくれるし、気軽に試せます。

本当は歯科衛生士さんに歯と歯茎を見てもらって、歯ブラシを決めた方がいいのですが、次に歯医者さんに行く時まで待てないので、説明を読みながら、お試しなので値段も見ながら、自分で勝手に決めてみました。形としては3種類、毛の硬さを2種類ずつ、計6本買ってみました。

Ci 硬さ202と203


歯ブラシ211 やわらかめ(S)とふつう(M)


タフト24 ソフト(S)


タフト24 スーパーソフト SS(スーパーソフト)


あ、白があれば私も白を買います。白にしたいために歯ブラシを選ぶことはしませんが。

歯ブラシは1本ずつ袋に密閉されています。よくホテルなどに置いてある歯ブラシのイメージです。
期待しつつ、でも過剰な期待は裏切られたときがっかりするので、ほどほどに期待しながら使ってみました。

1本目、Ciの203(軟らかい)です。

いい、これいいわ。フィット感が半端ないです。歯間の汚れもきとんと落ちるし、何より歯周ポケットが良く磨けている感じがすごいです。ピッタリと入る感じです。
ここまでフィットした歯ブラシは初めてです。
約3週間ほど使うと、だんだん毛先が開いてきて磨き残しが増えてきたので新しい物と交換しました。

2本目、Ciの202(ふつう)です。

Ciの203(軟らかい)ほどのフィット感はありませんでした。私には少し硬めです。でも使っている内にブラシが少しへたってきて、いい感じになりました。

今は2本使った段階ですが、私の歯には今までで最高にフィットしました。リピート決定です。
あと4本あるので、どれが一番磨きやすいか使ってみて、磨きやすい物2本くらいを使っていく予定です。

これはあくまで私の歯での話なので、万人の歯に合うとは限りません。
それでも、形、硬さなど、とても素人が一人では選べないほど種類があるので、どれかは合う物がある可能性はあると思います。

残り4本も使ったら、また使い心地をアップします。

ちなみに・・ペット用の歯ブラシも売ってます。

健康・食

食い千切られた鍋スープで

2015年08月22日
またショックな事が・・・
今度はアンが起こしたのではありません、私が悪いのです。
冷凍庫のドアがほんの少し開いていたようなんです。フリーザーバッグのジッパーが少し引っ掛かってしまっていました。多分昨日というか、今日になって直ぐの頃からです。
開けた時も気が付かないほど、極わずか、引っ掛かっていました。警告音も鳴らなかったので、全く分かりませんでした。
上の段は融けていました。下の段は大丈夫でした。
ああ・・・当分立ち直れないかも。ショックです。融けた食材もですし、電気代もです。
冷蔵庫もゴチャゴチャし始めていたので、システムキッチンや食器棚の整理整頓が終わったら、冷蔵庫にかかろうか、気温が低い冬の方がいいだろうかと思っていたのに。その前に、やってしまいました。




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無理矢理気を取り直して・・・


アンに食い千切られてしまった鍋スープがまだ残っています。 ⇒ 吊戸棚、調子良く収納していたのに・・・
さて、どうしたものか。

この暑いのに鍋にするわけにもいかず、茶碗蒸しに挑戦してみました。
今まではシャトルシェフで蒸していたのですが、今回は戴いた圧力鍋でやってみることにします。 ⇒ 圧力鍋を戴いてしまった・・・いいのだろうか

シャトルシェフ こういう↓保温鍋です。
楽天


具材は、父母からもらったハモと冷凍の枝豆を入れてみました。
圧力鍋についていたレシピ本通りにセット、加圧します。
食器はパイレックスを使います。 ⇒ ほぼ忘れていました、パイレックス
パイレックスのガラス容器は圧力鍋OK、プラスチックの蓋は止めておいたほうが良さそうだったので、アルミホイルで蓋をしました。

圧力鍋をくださった伯母さんが、「確かに鍋は大きいけど、蒸し料理をするときは大きくてよかったって思うよ」とおっしゃってました。お鍋に入れてみて、うん、確かに、納得。

シャトルシェフだと、2分加熱、10分以上保温とあります。
圧力鍋だと、高圧になったら直ぐ火を止めて15分放置とあります。
どっちが楽と感じるかな~。

圧力鍋には始めから蒸し料理用のすのこが付いていました。これだけでもかなり楽に感じました。シャトルシェフでは鍋に直接食器を置くので、お湯が沸いた時の食器が動く音が凄いのです。割れるのではないかとハラハラしました。

今回は火加減要らず、高圧になったら放置すればいいので、圧力鍋とは言え、とても気楽でした。

ドキドキしながら蓋を開けてみます。
・・・
うおぉおぉおぉ~、すだらけじゃん!
ガラス容器なので、側面が丸見えです。
写真
圧力鍋の説明にはすができにくいとあるのに、何じゃ一面すだらけだぁ。

何か間違えたかと、がっくりしながらアルミホイルの蓋を取ってみます。あれ?側面と違って穏やかな表面です。
写真
なんで?なんでこうなった??このギャップは・・・こうなるものなの?

まあ別に食べれればすが入っていても一向に構わないのですが。
3つできたので、1つ試食してみました。

辛っ・・・
分量間違えた??

でも美味しい。

すも全く気になりません。

食べているうち辛さも気にならなくなりました。でもまあ濃い味です。
アンもキッチンケージを壊しそうな勢いで食べたいと言うので、ほんの少しだけお裾分けです。辛いから少しだけ。

ううん、高圧になるまで加熱の勢いが強すぎたのかな。中火でと書いてあったから中火にしたけど、火力の弱いコンロの中火で加熱した方が良かったかな。
茶碗蒸しに「す」が入るのはなぜ? 食育大事典
を読むと、シャトルシェフで蒸した方がすが入りにくいように思います。

まだスープは残っているので、再度挑戦してみるか。別の料理の方がいいかな。

アン(足)

ご飯が炊けた!!

2015年06月26日
圧力鍋を戴いてから、ご飯はずっと圧力鍋で炊いていました。炊飯器とは違う味になり、美味しいのです。
ですが今日はシャトルシェフでご飯を炊いてみました。さて味はどうかな。


私なりの味比べです。お米は同じパック、水も同じ、研ぎ方もできるだけ同じように研ぎました。

圧力鍋 低圧
 浸水なし、加圧時間15分。
  高圧で炊くより淡白です。

圧力鍋 高圧
 浸水なし、加圧時間5分。
  一番もっちりしています。甘みが強いです。

シャトルシェフ
 浸水小一時間、加熱時間8分、保温15分。
  あっけないくらいさらっとした味です。

どれが一番美味しいか・・・ううん、困った。どれも美味しく炊けています。おそらく好みで票が分かれるのではないかと思います。
私が一番好きなのは、圧力鍋の高圧で炊いたご飯です。ご飯の味を楽しめます。

ちなみに、家の炊飯器の場合ですが、圧力鍋の低圧とシャトルシェフの間くらいです。父母の家の炊飯器も似たような感じなので、お手ごろ価格の炊飯器は圧力鍋の低圧とシャトルシェフの間くらいに炊けるのかな、と勝手に思ってます。

これからご飯を炊くのは、炊飯器か圧力鍋の高圧になりそうです。
炊飯器はセットしたらほおっておけるので一番楽です。圧力鍋の高圧は加圧が5分なのでその次に楽なのかな。他の食事を準備しながら炊ける時間です。

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さて、話は変わり・・・
家の猫アンはご飯が大好きです。食事という意味のご飯ではなく、米が好きなんです。
おネバを舐めまくるシーン ⇒ 日本の猫よ、米を食え!!
ご飯を食べたくてついつい炊飯器のゴム部分を食いちぎるシーン ⇒ ご飯は炊けるだろうか?
生米を食べるシーン ⇒ 番猫失格?

ご飯が炊き上がった時の炊飯器のお知らせ音を覚えたようです。ご飯を炊く匂いがするとソワソワし始め、お知らせ音が鳴ると小躍りして喜びます。

それではアンのご飯が炊けた!歓喜3連発です。
私に甘えようと寄って来ている最中でも。
ビデオ
(動画 25s)
『ご飯が炊けた!』

爪とぎの途中でも。
ビデオ
(動画 13s)
『ご飯が炊けた!!』

キッチンから一番遠い部屋にいても。部屋が遠くてお知らせ音がビデオで聞き取れないため、キャプションを入れています。
ビデオ
(動画 11s)
『ご飯が炊けた!!!』


次にシャトルシェフバージョンです。
加熱中です。お知らせ音は炊飯器とは違いますが、よく似た電子音です。
ビデオ
(動画 22s)
『ご飯を炊いている匂いがするんだけど。』
ピピッピピッピピッピピッ
『それご飯だよね!炊けたんだよね!!』

保温中です。
ビデオ
(動画 29s)
『絶対ここにあるのニャ。アンの鼻はごまかせないのニャ!舐めるニャ、乗っかるニャ。』

ビデオ
(動画 39s)
『いつもはこっちの炊飯器にご飯があるんだけど・・・でも今日はこっちの鍋ニャ。間違いないニャ。ニャニャ、待ちきれニャい!』

蒸らし中です。
ビデオ
(動画 6s)
『やっと食べれるのかニャ。アチッ!』
「そうだった、ごめんごめん。気をつけてね。」

圧力鍋で炊いている時は、匂いがもれてこないので無反応です。タイマーが鳴ると、もしかしてと思うようです。
ご飯を混ぜて蒸らすため、圧力鍋の蓋を一旦開けると、ご飯だご飯だと興奮しています。
ご飯と魚肉と、どっちがより好きなんだろう???

健康・食

アンに泣かされる

2015年06月01日
昨日戴いた圧力鍋で、ちょっと加圧してみました。
本当はご飯を炊きたかったのですがまだ沢山あるし、煮魚にするいい魚もなかったので、仕方なくこれを加圧することにしました。本当はこれを一番にやりたくなかったのですが・・・加圧したのは鶏の骨です。
アンが食べないかと思って取っておいた骨なんですが、一度食べさせてみたら噛み砕いた所が鋭く尖ったので、慌てて食べるのを止めさせました。でもとても好きそうなので、なんとか喉に刺さらない程度に軟らかくならないかと思っていたんです。
何日か酢漬けにしていたのですが、なかなか軟らかくならなかったのを、加圧してみることにしました。

最低限の水の量+αと骨を入れて鍋をセット、家はコンロ大中小とあるので、中コンロの中火で加熱していきます。
目標は低圧で10分です。

加熱していくと、蓋の隙間からほんの少し蒸気が出始めました。少しは出るはずです。ですがあまりに出続けるようだと、パッキンが駄目になっているか、セットを間違えたかです。
様子を見ながら更に加熱します。

安全バルブからシュッシュッといいながら蒸気が出始めました。
おお、前職の時オートクレーブで高温高圧滅菌していたのを思い出します。
しばらくすると安全バルブは静かになりました。加圧中はずっと静かでした。

圧力表示器が低圧の所に来たので、最も弱い火にします。
それでも圧力が上がってきてしまいました。高圧まで上がり危険圧まで行きそうだったので、火を止めました。
予定を変更、高圧で4分ほど加熱になりました。
あとは自然減圧します。

どうやらコンロ中でも火が強いようです。今度はコンロ小でやってみよう。

完全に圧が抜けてから蓋を開けます。さて、骨はいかに・・・

や、軟らかい!!太い骨でも菜箸が刺さりました。軟らかくなり過ぎたかも。ほぼ歯ごたえがないと思われます。
アンにあげてみたら、喜んで食べました。

酢漬けも効いたのかもしれませんが、すごいぞ圧力鍋!!
いい鍋だから余計にすごいんだろうな。安い鍋と比べられないのが残念です。

すっかり気を良くして、次はご飯だな~、何を加圧してみようかな~なんて楽しくレシピなんぞ検索してみました。
ここまでは幸せな気持ちでした。そう、ここまでは。
このあと、大泣きする事件が・・・

パッキンを外して、丁寧に鍋を洗ったのですが、それでもいい匂いがするのでしょう。アンがしきりに鍋の特に蓋を気にしていました。
蓋をコンロに伏せて置いていたのですが、流し台の上を鼻で押して引きずり回し始めました。もし落ちたら、夜中なので階下の方へ大変な迷惑をかけてしまいます。

もう一度気合を入れて、丁寧に洗って、今度は蓋は立てかけておきました。
パッキンは食いちぎられてはいけないと思い、アンの口が届かない所へ掛けておきました。
写真
ですがまだ猫の鼻には匂っていたようです。お風呂から出てみたら、圧力表示器のゴムパーツをアンが・・・
写真
食いちぎっている!!!

蓋の内側に付けるパーツです。蓋の中央の出臍の部分です。
写真 写真

夜中にも関わらず、ものすごい悲鳴を上げてしまいました。

こういう時いつもは戦闘的になるアンも、さすがに異変を感じたようです。
シュンとしていると言うか、すまないと言いたげな顔と言うか、どうしようという顔と言うか、いつもとは全く違う表情でした。

あまりのショックに叱る気力も出ず、フラフラとベッドへ行き、倒れこみました。
1時間くらい「アンの馬鹿ぁ。アンがママを泣かす。エ~ンエ~ン。」と言い続けました。その間アンはずっと妙な表情のままでした。食べ物以外食べてはいけないと、少しは理解してくれ。

少しはわかってくれたかと期待したのですが、落ち着くとまた蓋へ・・・
今度は安全バルブのキャップを外してくれました。
写真 写真
よほどいい匂いが残っているようです。

軽く蓋を被せておいた鍋を何時間もたって開けたとき、人間にも匂いがしました。やっぱり猫の鼻にはかなり匂っているのね。
もう一度鍋を大洗いしました。

さて、駄目になったゴムパーツを買わなければいけません。
メーカーのサイトと取り扱い販売店からは購入できる事は調べているのですが、メーカーのサイトは送料500円、販売店までは車を手配して探して行かなければいけません。
どっちもどっちだなと思っていたら、オークションで少し安く出ていました。これがいいかな、一番楽な気がします。

鍋の事を考えると、ショックで落ち込むし、どっと疲れを感じるので、今日は一日、アンがキッチンに入れないようにブロックするぞ!!と気合を入れて過ごしました。
鍋のゴムパーツは、猫神様あるいは天国のミミが『替えないと危ないよ』と知らせてくれているんだと思うことにします。

『危ないよ、替えたほうがいい。』
数日は立ち直れないかと思いましたが、なんとか復活です。

キッチンのブロックはずっと何とかしたかったのですが、ようやく納得できそうな方法を思いついたのでやってみることにします。
圧力鍋での料理は、ブロックが完成してからだ!

アンの金食い虫、じゃなかった金食い猫!、いやいやゴム食い猫!!
まったく、可愛い顔してやることはとんでもニャい!
写真

健康・食

圧力鍋を戴いてしまった・・・いいのだろうか

2015年05月31日
以前から魚を食べるたびに、小骨も食べられらたらいいのにな、圧力鍋があれば背骨は無理としても他の小さめの骨なら食べられるほど軟らかくなるのではないか?なんて思っていました。

家の猫アンの食事の一部を手作りにし始めて、この思いは更に強くなり、圧力鍋について色々調べました。
一人と一匹なので、そんなに大きな鍋は要らないし、まずはお試し程度の安い鍋を買って色々やってみようかな、と思い始めました。
調べていくうち、圧力鍋でご飯を炊くと早くてモチモチで美味しいと書かれた記事を目にしました。そうか、炊飯もできるよね。

アンは生米も炊飯後のご飯も大好きなんです(日本の猫よ、米を食え!!番猫失格?)。
炊飯器からご飯の匂いがするのでしょう、炊飯器のパッキンを食いちぎってしまいました(ご飯は炊けるだろうか?)。しかも更にやられて食い千切り箇所が2箇所に増え、ご飯を炊くたび炊飯器の外におネバが漏れ出してくるようになったのです。
炊飯器でいつご飯が炊けなくなってもおかしくない状態なんです。

私はシャトルシェフを持っているので、普通の鍋よりは楽にご飯を炊くことができるのですが、圧力鍋の方がおそらく楽なんだと思います。

楽天


炊飯の事を知り、すっかり圧力鍋を買う気になってしまいました。炊飯器の代わりにもなるのであれば、炊飯器が駄目になっても安心です。
ん、待てよ。シャトルシェフを買ったときも、炊飯器の代わりにもなるって言って買ったような記憶が・・・まあいいや。
後はどれが良いかなんですが、それが大いなる問題です。
鍋の容量と評価から、パール金属の節約クックを考え始めました。

楽天


製造は中国だそうですが、安くて比較的使いやすいと書かれていた記事を見て、これかなと思い始めました。高圧・低圧も切り替えられるし、まず使ってみるには手ごろな値段だし、いいかなと。

かなり前ですが、母が圧力鍋を使っていたので、どんな感じか聞いてみました。
母が以前使っていた鍋は変形したので捨ててしまい、それ以降長らく使っていないので、料理が好きな母の従姉に聞いてみてくれました。
最近の圧力鍋やどんな鍋がいいかを聞こうと思っていたのに、なんと!使っていない新しい鍋があるからあげるって!!!しかもタッパーウェアですって。
母と伯母の間で、買う、いやあげる、とすったもんだがあったそうですが、結局戴くことに。
いいのかな、こんなにいい物を。戴く手が震えます。

戴いたお鍋がこちら。
写真 写真 写真
1つ前の型です。10年以上前に購入なさったようですが、10年前の製品だなんて思えない、なんてスタイリッシュなんでしょう。使うの勿体無いな~。飾っておきたいです。

気になっていた点が幾つかあったので、確認してみました。

1. パッキンなどの交換部品は手に入るのか
楽天やAmazonなどで気楽に買えないのがちょっと痛いですが、タッパーウェアのサイトから購入できるようなので、一安心です。これでアンがパッキンを齧っても大丈夫!?

とりあえず数回使ってみて、これなら私にも使えそうと思ったら、パッキン等のゴムの部品を新しく取り替えたいなと思っています。
古いゴムだからどうかなと心配だったのですが、十分使えそうです。

2. 圧力の切り替えはできるのか
よくあるレバーで切り替えではないのですが、リング(ピストン)の位置を目で見て火加減を調節すればできることがわかりました。どうせなら、できた方が便利です。特に炊飯を考えている場合はあった方がいいです。

タッパーウェアの圧力鍋は、低圧が1.5気圧、高圧が1.9気圧です。
圧力鍋の圧力表記は他にPa(パスカル)があります。
1気圧 = 101325 Pa なのですが、他の鍋の圧力を見ていて何かおかしい、しっくり来ない。おかしい原因はこれでした。
圧力鍋の圧力表示「気圧」と「kPa」を換算する方法 - 圧力鍋の比較とレシピ集
なんじゃそりゃです。迷うよ。

3. 大きすぎないか
考えていた2~2.5Lを遥かに越えて、5Lです。さすがに大きい、そして重い!!腱鞘炎の腕にはちょっと辛いかな、年を取ってからは相当堪えそうな重さです。

何はともあれ、使って物にしていかなければ!!
まずはご飯を炊いてみたいのですが、昨日炊いたばかりで、ご飯はまだ沢山あります。家では美味しく炊ける2合を一度に炊いて、冷蔵庫で保管、食べるときレンジでチンして食べています。少し炊くよりこの方が美味しいんです。
なので試してみたいけど、ご飯だらけになるな・・・
魚を煮てみようかな。

このたび圧力鍋のことを色々調べていて、面白いサイトを見つけました。
圧力鍋で目指せ500レシピ

ここもためになります。
加熱講座17 保温調理鍋の実力
加熱講座18 圧力鍋の実像

私も圧力鍋と保温鍋を上手に使い分けられるようになりたいな。

健康・食

片頭痛の薬

2013年11月05日
片頭痛の薬を貰うとき、飲み方の注意をされます。

1日に2錠まで飲めます。2錠目を飲むときは1錠目を飲んでから2時間空けてから飲んでください。

ここで疑問が出てきます。3錠目はいつ飲んでよいの?
1錠目を0時に飲んだとします。2錠目を12時間後の12時に飲んだとすると、その次に飲めるのはいつ?という疑問です。
1錠目を飲んでから24時間空けなければいけないのか、2錠目から24時間空けなければいけないのかわかりません。

初めの頃は2錠目を飲むほど痛みが来なかったので気にしていませんでしたが、最近2錠目を飲もうか思うようになりました。
するととたんに気になりだしたのが、3錠目の不思議です。何の説明もないのです。

先日薬を貰いにいった時、薬剤師さんに聞いてみました。
すると、1錠目を飲んでから24時間空けてれば大丈夫とのことでした。
しかし、気になる話を聞きました。片頭痛の薬は心臓に負担がかかるというのです。そのため、メーカーも3錠目については触れないというか、考えていないというか、要は飲むことを推奨しないということのようなのです。

考えてみれば、広がり過ぎた血管を縮める薬ですから、当然血圧は上がり、心臓には負担がかかります。

そう言えば、薬を飲んだ後、妙に胸が苦しいのです。今までは片頭痛そのもの症状だと思っていましたが、そうではないようなのです。

また片頭痛が起こったので、薬を飲みましたが、やっぱり苦しい・・・
薬の効き目が薄れる4~5時間くらい、早歩きしているような、鳩尾の辺りが腫れているような、息苦しいのです。

うまくいかないものですね。

健康・食

新米うまい

2013年10月20日
今日から新米です。
何の気なしに炊いたのですが、おいしい! 今まで新米だからと言って、これほど違いを感じたことはなかったのですが、今回ははっきりと違いを感じました。
ブランドは変えていないのにこんなにも違うなんて、正直驚きました。

味もさることながら、もっちり感が違います。
皆が新米、新米と言う理由がわかりました。
今までそこまでの違いを感じなかったのが不思議です。

健康・食

何年かぶりでチーズケーキを食べる

2013年06月17日
チーズは片頭痛を誘発することがあります。
片頭痛持ちなので、チーズを食べるときは用心が必要です。発作が起きているときはもちろん食べれませんし、起きていなくても食べると発作が起きる時期があります。

不幸にして、チーズが好きです。
チーズトーストとか、カルボナーラとか、チーズケーキとか・・・

どうしてもチーズケーキが食べたくなったときは、チーズケーキもどきを作って食べて自分をごまかしてます。
世界一受けたい授業のレシピ

近くのお菓子やさんがチーズケーキフェアで通常の半額になるという記事を見つけ、買ってみました。もし私が食べられない時期だったら、父と母が全部食べると言ってました・・・

幸い大丈夫な時期だったので、何年かぶりで食べることができました。

そして、内の猫はチーズケーキもどきが大好きです。生クリームが入っているからでしょうか。実態は豆腐なんですが・・・

で、本物のチーズケーキはと言うと、舐めたけど食べませんでした。頂戴!という感じでもなかったです。買ったケーキはレアではなく焼いてあったし、生クリームが少ないからでしょうか。

久々に食べれて良かったです。

健康・食

初めて生マンゴーを食べる

2013年05月27日
先週父母の家に行った時のことです。マンゴーを買ってきたとかで、デザートに出てきました。

と・こ・ろ・が・・・

なんでマンゴーからみかんの皮の味がするんだ!!!
私は猫に負けず劣らず、みかんの皮が大嫌いなのに!

あまりに強烈でした。安いマンゴーだったからなのか?
いや、きっと高いマンゴーもみかんの皮の味がするに違いない・・・

ああ、びっくりした。

健康・食

足が腫れた感じ

2013年04月12日
今日は歩き過ぎました。ただ単に冬の運動不足がたたっているだけかもしれませんが。
足が1.5倍くらいに腫れている感じがします。実際にそんなに腫れているわけではありませんが。

あんなに歩くんじゃぁなかった。

健康・食

もしかしてピーナッツ?

2013年03月14日
なんだか最近、片頭痛がよく起こる気がします。
昨日の夜からまた片頭痛が起こり、今日になってもまだ不調です。

・・・もしかして・・・
ピーナッツが原因?
トマト、チーズ、チョコレートで片頭痛が誘発されるのは、人体実験済みですが、そう言えば、ピーナッツもだったよな気がしていきました。

最近、ピーナッツバターをパンに塗って食べることが多いので、調子が悪い日が増えたのかもしれません。

調べると、案の定ありました。誘発食品にピーナッツ。ああ、認識不足。
ピーナッツバターはもう食べるのやめます。

健康・食

豆苗が少し伸びました

2013年02月18日
豆苗育つかな?の豆苗が少し伸びました。


切り方が悪かったのか、育て方が悪かったのか、寒かったせいか、あまり伸びませんでした。それともこんなものなのか?

健康・食

豆苗育つかな?

2013年01月23日
先日、食べた後育ててみたくて買ってみた豆苗です。


7~10日で食べられるくらいになるそうです。果たして育つかな?
一週間後が楽しみです。

健康・食

食べた後育ててみたくて豆苗購入

2013年01月17日
先日TVで『野菜が高騰しているけど、豆苗は植物工場で栽培しているから、安定した量と価格で提供できる』、と紹介していました。
食べた後も水をやればまた生えてくると、Twitterでつぶやいた方がいらっしゃいました。
へぇと思って覚えていたところ、近くのスーパーで豆苗の安売りをやっていました。

一度食べてみようと、いえ、食べた後育ててみたくて早速購入です。

そしてパッケージを見ると、水をやると育つことが書いてありました!

売上が減るだろうに、親切だなぁ。

うどんに入れて食べてみました。
全く癖のない味でした。何にでもなりそうです。
今度はお鍋に入れてみます。

健康・食

片頭痛は頭の良さと関係する?

2013年01月08日
みんなの家庭の医学を見ていたら、研ナオコさんの片頭痛の話を放送していました。
その中でドクターが
「芸能界って片頭痛の人が多いんです。片頭痛は脳が敏感な人がなるんです。頭のいい人に多いんです。」
とおっしゃってました。
芸能人を前にした冗談? 本当に関係あるの?
別の番組では片頭痛の人は美人が多いとも言ってました。

私もかなり酷い片頭痛持ちです。
この理論に則れば、私は天才か最低でも秀才、その上美人の才色兼備ということになるんですが・・・はぁ。

以前はほぼ毎日痛かったです。転勤してずいぶんよくなり、転職してもっとよくなりました。
発作が起きれば、吐くこともありますし、下痢もします。なんでもない光が眩しいし、高音が辛いし、少しの臭いで益々酷くなります。
最近は、目まいがすることもありますし、頭鳴(耳鳴りに似た症状)もします。

片頭痛をほおっておいたり、市販の鎮痛剤で凌いでいると後々酷い目に遭うこともあるので、ちゃんと対処したほうがいいです。
私もちゃんと処方薬を飲んで、気をつけよう。

健康・食

でかした!炊飯器

2013年01月07日
今日は母が七草粥を炊いてくれました。

お粥になるよう水を入れ、炊き上がり時間をセットして、炊飯器のスイッチを入れたようです。
ところが、出来上がるはずの時間を過ぎても炊飯器が保温になりません。

心配した母が炊飯器をじっと見て、
「セットを間違えてる・・・」

どうやら普通のご飯を炊くセットのままスイッチを入れたようです。
だからでしょう、炊飯器はいつまでたっても炊けたと判断しなかったようです。

仕方ないので、スイッチを切って、蓋を開けてみました。
試食してみると、炊けてます。すごいな炊飯器。

きっと炊飯器は
『この人何を炊きたいんだろう???』
と不思議に思い続けていたのでしょう。

炊けていることに喜んでいる我々を見て、
『えっへん!すごいでしょう!!』
と言いたかったに違いありません。
本当、でかした!

話は変わりますが、人間が一度に認識できる物事は『7』が限界と聞いたことがあります。
そのため、1週間は7日、音階は7音、虹は七色・・・ だとか。
七草粥の『七』とは関係なと思いますが、『7』と聞くと思い出します。
今日は7日、7づくしです。
なくて七癖なんてのもありますね。

健康・食

りんごにチャレンジ

2013年01月02日
去年12月末、謎の発疹が出て以来、初めてりんごを食べました。
蕁麻疹?湿疹?
もしりんごにアレルギーを示したのであれば、また発疹がでるかもしれません。

1/6ほど食べました。前回、即時性はなかったので、様子を見ていました。
6時間ほど経っても、大丈夫な感じです。

ただ、前回発疹が出た、腕から手のひらと首までの皮膚がなんとなくヒリヒリします。
これって大丈夫ではないってことなのかな・・・?

健康・食

発疹がやっと治まりました

2012年12月16日
12月9日頃突然出た、発疹がやっと治まったようです。
蕁麻疹?湿疹?

結局原因ははっきりとは突き止められませんでした。
でも一番心配していた小麦アレルギーではなかったようです。

発疹が少し引いたので、パンを食べ、うどんを食べ・・・と小麦製品を少しずつ口にしてみたのですが、なんともありませんでした。
食べ物だとすると、あとはりんごでしょうか。

衣類に反応したのかもしれません。
手首と首に発疹が出ていたので、治まるまではと思い、腕まくりをし、襟を広げて首を出し、衣類が当たらないようにしていました。
そのおかげか、刺激が加わらなければ酷くなることはありませんでした。
しかし、唯一の頼みの綱である綿にかぶれるようになったら、えらいことです。

健康・食

蕁麻疹?湿疹?

2012年12月09日
先週の月曜の夜、両手首に赤い斑点が出ているのに気がつきました。少しずつ手の甲にも広がっていき、翌日には指にもかすかに出ていました。
刺激があると痒くなります。

以前、ニンニクが入っている(と思われる)鍋スープを食べたとき、同じような症状が出たことがあります。そのスープを食べると数時間後に斑点が出て、食べないと出ないので、おそらくスープが原因でしょう。ニンニクの入っている(と思われる)調味料に漬け込んだ肉を食べたときは夜中に吐き気が襲ってきました。普通の肉ではならないので、おそらくニンニクが原因です。

ニンニク入りスープのときも手首から始まり、手の甲に広がり、次第に指へ、食べずにいいると数日で治りました。

今回は何が原因なのか・・・?
まず思い当たったのが、牡蠣です。父母の家で牡蠣を食べた数時間後に発疹しました。

更に普段食べないも物を何か食べただろうかと思い出してみると、りんごジャムもありました。でもまさかねぇ。

水曜には首にも出ました。
木曜、金曜と少しずつですが広がっています。

牡蠣は月曜に食べてから、ずっと口にしていません。
まさかりんご・・・?りんごジャムはここ数日毎日口にしています。

でも食べ物が原因なら、もっと全身に出るような気もします。
食べ物でないとすれば、衣類? 綿以外の布に肌が当たっていると、かぶれることも多々あります。
手首と首がよく当たる衣類、ブラウスでしょうか。擦れてしまっている? そんな感じはないのですが。

ううん、わからない。

そもそもこれは一体なんなのでしょうか。蕁麻疹?湿疹?かぶれ?

調べてみると、
湿疹と蕁麻疹のちがいを知りたい!
がありました。でも自分がどっちなのかわかりません。

かさつきはないので、蕁麻疹?
でも普通数十分から数時間で消えるそうですが、何日も続いています。
蕁麻疹にも長く続くものもあるそうなので、益々わかりません。

湿疹は症状がひどくなりながら広がるということなので、湿疹?
でもかさつきも、水泡もありません。

蕁麻疹のよいサイトも見つけました。
じんましん(蕁麻疹)事典
なんと!りんごにもアレルギーを引き起こす物質が含まれているそうです。
りんご=食欲がないときの切り札と思っていたので、驚きました。

そう言えば、りんごジャムを食べた後、腕がチクチクして、斑点が増えました。
ただ、ジャムなので、パンも一緒に食べています。つまり、小麦が原因かもしれません。

小麦だったら厄介です。うっかり市販品が食べられなくなります。
りんごの方がまだいいなぁ、って選べませんが。

とりあえず思い当たる食べ物を全て排除してどうなるか経過観察です。
治ったら、断っていたものを、1つずつ、ほんの少しずつ食べてみようと思います。鍋スープもそうやってつきとめました。

病院へ行けと言われそうですが、以前こんなことがありました。

突然、胸とお腹の間辺りが強烈に痒くなりました。症状が出始めたのが職場だったので、直視して確認できなかったのですが、家に帰ってみていると、真っ赤な湿疹が胸からお腹へ一面に出ていました。
日を追うごとにドンドン酷く、痒くなっていきました。
痒くて眠れない、座ってもいられないくらいでした。蓄冷剤を首からお腹に当て、冬だったので布団をかぶって横になっていたくらいです。冷やしていないと痒みで狂いそうでした。

この時はさすがに病院に行きました。車で病院へ行き、駐車しようとしたのですが、とっても狭い所しか空いておらず、その隣には植え込みがありました。蓄冷剤も取っているので痒くてたまらないですし、車なんてかまっている余裕もなく、植え込みにこすりつけながら駐車(大傷になったので後で修理しました)し、駆け込みました。

やっと順番が来て、診察してくださったのは、おじいちゃん先生。私の発疹を見て、写真入りの分厚い発疹辞典を持ってきて、ゆっくりした口調で、
「これだと思うんだけど、これだったら痒くないはずなんだよね。(私の方を見て)痒いんだよね? 違うのかな。」
痒みで気が狂いそうなんだから、痒みを何とかしてくれ~!!!

帰り際に、
「2~3日たって治らなかったら、誤診だから、また来てください」
と言われてしまいました。

はぁ。それだけ診断は難しいのかもしれませんが・・・

治らなかったので、再度行ったのですが、そのとき先生は1回目より遥かに真剣な様子でした。
そのとき発疹が出ていなかったのは顔だけでした。額に出始めていましたが。
「目まで広がったら失明の危険もあります。明日の朝、引いていなかったら入院の支度をしてから来てください。」
入院、ね・・・

そのとき、もしかして風邪を引いていなかったかと聞かれました。そう言えばごくごく軽い風邪だったかもしれません。風邪の菌が悪さをして発疹が出ることもあるそうです。風邪が治った後でも出るとか。

翌日発疹の範囲が狭くなったので、入院はしなくて済みました。

こんな経験をしてしまったので、病院に行ってもあまりはっきりしたことがわからないのではないかと、思ってしまうのです。

まぁでも、自分にどんなアレルギーがあるのかは知りたいので、行くならアレルギー科かな。

健康・食

久々に重症だった

2012年11月01日
ここ数ヶ月、そこまでひどくなかった片頭痛ですが、今回の発作はひどかったです。
起きた時から既に頭痛でした。

14時半頃、頭痛の薬を飲む。
15時過ぎ、効き初めを実感。
15時半頃、痛みはずいぶん引いたけど、吐き気を感じたので、吐き気止めも服用。
16時頃、吐き気が襲ってくる間隔が10分おきくらいになる。
16時半頃、間隔が5分おきくらいに。
17時半頃、やっと吐き気が治まる。と同時に頭痛が復活。
18時頃、なんとか動けるくらいに治まる。

片頭痛による吐き気は、私の場合、初めは約30分おきに襲ってくるのですが、10分、5分、1分とだんだん間隔が狭まっていきます。
今回はひどい悪寒と下痢も加わりました。

やれやれと思っていると、夜中3時頃、また頭痛と吐き気が復活しました。

今度は吐き気止めをまず飲んでみました。
1時間くらいして、吐き気と頭痛も治まりました。

疲れました。

一応吐いてもいいように、ベッドの脇に洗面器を持ってきていたのですが。
猫が顔を突っ込んで臭いを確かめていました。いつもと違うものがあると、必ず臭いを嗅いで物の情報をインプットするのです。
でもその姿は、まるで吐いているような姿勢でした・・・

健康・食

片頭痛が治った方も!

2012年07月14日
片頭痛の薬を貰いに、病院に行ってきました。
お医者さんとの話で、『生理に伴う片頭痛の場合、一生は付き合わなくてもいいかもしれない』ということを聞きました。

片頭痛がある人は閉経後、痛みはなくなっても、ひどいめまいがする人がいると、テレビで言っていたので、なんとなく覚悟はしていました。
ですが、治る場合もあるそうです。

診察にいらした看護婦さんは、『私は若い頃泣きながら仕事してたけど、閉経後は治ったのよ』とおっしゃってました。

そうなんだぁ。希望が持てる話だ!

健康・食

納豆で落ち着く

2012年07月05日
もう何日も毎日頭が痛かったのですが、納豆を食べたら落ち着きました。
片頭痛を抑制する食べ物に1つに納豆があるのですが、ここまで落ち着くとはびっくりです。

毎日半パックずつ食べていたのですが、ここ1週間ほどサボっていたのです。

完全に良くなったわけではありませんが、動けるほどに回復しました。
恐るべし納豆。

健康・食

こんな天候だから・・・?

2012年07月02日
ここのところ、毎日頭が痛いです。低気圧のせいもあるでしょうか。
梅雨が明ければ少しはよくなるのかもしれませんが、今年も暑くなるようだし、それもどうでもいいです。

九州は豪雨で大変なことになっています。九州以外は空梅雨な所が多いと報道されていましたが、私が住んでいるところはよく降ります。空梅雨ではないです。

災害の少ない地域なのですが、唯一の災害と言われているのが渇水です。
でもよく降ってます。ダムも100%近いです。

健康・食

赤シソが手に入る

2012年06月18日
もうそろそろ赤シソが出回る時期です。でもいつも行くスーパーには出てきません。手に入らなかったらどうしようかと少々心配になってきていたのですが、母がたまに行くスーパーで見つけてきてくれました。

これで赤シソジュースが作れます。

赤シソジュースを片頭痛時に飲むと、軽いときなら治ることもあります。
ひどいときはダメですが。まぁ薬でもダメなのですが。

赤シソは、この時期しか手に入らないので、1年分作って冷蔵庫で保存しておきます。
酢が入っているので、十分もちます。

葉っぱをむしって、洗って、煮出して・・・結構な作業なんですが、これで頭痛が少しでも緩和されればしめたもんです。

1年分にはまだ足りないので、もう一度赤シソを手にい入れなければ。

健康・食

いつものことながら・・・

2012年02月15日
いつものことながら、片頭痛が起きると、疲れます・・・ 痛すぎて疲れます。

今回は早めに薬を飲んだのですが、2時間くらいかかってやっと効きました。でも芯はずっと痛かったです。

片頭痛はほんの少し体を動かしただけでも、頭が割れそうな痛みが出ますが、この体を動かすこともできない痛みが取れただけでした。
まぁそれでもずいぶん助かるのですが。
おそらく薬がなければ、何時間も吐いていたでしょう。

後はとにかく冷やして乗り切りました。

血管が拡張して、周りの神経に触ることで痛みが出るのが、片頭痛です。
体を温めて、更に血管を拡張させるのはご法度です。
特に、肩と首は冷やさないと、ひどくなります。
片頭痛の対処法は、緊張型頭痛と正反対となります。

チーズ、トマト、チョコレート、お酒は厳禁。
片頭痛でないときでも、これらを多食べると、誘発する場合があるので、要注意。

チーズ、トマト、チョコレートを食べるときは、カレンダーと睨めっこしながら、確実に大丈夫な日にのみ食べます。

大学時代、片頭痛持ちだった男の子が、「ちゃんと自分に合う薬を飲んでいないと、そのうち、のた打ち回るような痛みがでるよ」と言っていました。
でも、のた打ち回れる間は、まだましなのかな、と思います。
のた打ち回れないよ、痛くて。

今回もなんとか嵐が過ぎました。

健康・食

おかずは・・・?

2012年01月12日
親戚のおばさんからお米をいただきました。おばさんもいただいたそうなのですが、一人暮らしでは食べきれないとおっしゃり、おすそ分けをいただきました。

このお米がおいしいんです。甘みもあるし、ふっくらしているし。
秋でもないのに、食べたくなります。

以前お米のCMで、子供達がいっぱい出て来て、次々と、おいしいご飯のおかずは何がいいか、言っていくものがあったのですが。
最後の子が、「僕なんか、ご飯をおかずに、ご飯を食べるもんね!!」と言うんです。
まさにその状態。ご飯だけで一食済みそう・・・
ああ、太ってしまうだろうな。

健康・食

回るお寿司

2012年01月03日
今年のお正月は、私のリクエストで、回るお寿司へ行きました。
回るすし屋で、ネタを見て、たらふく食べたくなったのです。
行ったのは、しまなみというお店です。

ところが・・・
テーブルについて早々、テーブルが一面お醤油だらけでした。おそらくテーブルを拭いたとき、こぼれていたお醤油が、一面にのばされたのだと思います。お醤油そのものではなく、水で薄まった状態でした。
気がつかず、そこへ腕を下ろしてしまいました。
メニューを持ってきたアルバイト(?)に再度テーブルを拭くように言ったのですが、そういったアドリブはできないようで・・・ おそらくマニュアルにないのでしょう。

やっと布巾を持ってきたかと思ったら、メニュー(こちらもお醤油で汚れていた)ばかり拭いて、一向にテーブルを拭いてくれません。
ついに布巾を取り上げて、私達で拭きました。

いくら正月だからって、もっと教育してから現場に出そうよ。情けないなぁ。

ネタは悪くはなかったです。種類は少なかったです。

いくら正月でも、いくらアルバイトでも店の顔として見られるのだから最低限の教育をしてから出さないと信用を失うことになりかねません。気をつけないと。

健康・食

これも片頭痛かぁ

2011年10月01日
度々片頭痛の発作が起きますが、今回の頭痛はいつもの片頭痛とは少し違っている気がしました。
で、トリプタン(片頭痛の特効薬)を飲まずに様子を見ていたのですが。

どうにも痛くて眠ることもできません。
動くこともままならないし。

いつもの痛みとは違うのですが、
 視界が白くなる(弱い光でも眩しい)、
 めまいがする、
 小さな音でもビンビンに聞こえる、
 吐き気がする
 頭鳴(耳鳴りに似た症状)
など、やっぱり片頭痛の症状が出ています。

トリプタンは、片頭痛の前兆時に飲まないとほとんど効きません。
片頭痛は、痛みが出る前に
 目がチカチカする
 特に高音が辛い
 匂いが気になる
 肩や後頭部がはってくる
などの前兆があります。このタイミングでトリプタンを飲まないと、本当に効かないのです。

今回は完全にタイミングを逸してしまいました。
なので、効かない可能性もあるのですが。

一旦痛みが少し治まって、また痛くなり始めたので、このタイミングで飲んでみることにしました。

通常は1時間くらいで完全に効くのですが、今回は2時間経ってやっと動けるくらいの痛みに緩和されました。
でも芯は痛い・・・

痛みが取れると、眠れました。片頭痛は寝すぎると誘発されますが、適度な睡眠では緩和されます。

片頭痛も我慢ばかりしていると、脳が過敏状態になり、めまい、耳鳴り、不眠などが起こるようになるそうで、きちんと処置をしたほうがよいそうです。
気をつけなくては。

健康・食

緑茶のレモングラスブレンド

2011年09月26日
かつての生徒から引越しのお知らせ葉書が届きました。生徒と言っても、教えていたわけではありませんが。
どうして話をするようになって、仲良くなったんだか思い出せない・・・ きっかけは思い出せないのですが、年賀状はやり取りしています。

保健室を訪ねたとき、養護の先生が緑茶にレモングラスを少々入れたお茶を出してくださいました。そのレモングラスは、葉書をくれた生徒の家に生えていたもので、それを保健室に少々持ってきてくれたのです。何でも、ドンドン茂ってくるらしいです。
レモングラスだけで飲むと、結構辛いのですが、緑茶とのブレンドはなかなかおいしいのです。

それを会ったときに伝えたら、家に帰ってお母さんに伝えたらしく、『お母さんが持って行きなさいって』と言って、数日後に束を担いで持って来てくれたのです。決して要求したわけではなかったんですが・・・
それにしても、稲のような束を家から持って来た事に驚きました。
その生徒は島に住んでいたので、船や電車、もしかして自転車を乗り継いで通っているんです。一体どうやって持ってきたんだぁ。危なくなかったのかな。そっちが心配になってしまいました。
年頃の女の子ですが、格好はあまり気にしない子だったので、そちらの面は大丈夫だったのでしょう。

せっかくなので、先生方みんなでおいしくいただきました。
私が常駐している部屋に、別の部屋の先生が来られたとき、緑茶+レモングラスを、『こんな飲み方もあるって教わりました』と言って出したら、とても気に入られました。次に来られたときも『あれある?』とおっしゃったくらいです。

もちろん持って来てくれた生徒に『大人気だよ』と伝えました。

すると、今度はお母さんが・・・
行事で学校に来られたとき、保健室に担いで来られました。
いやぁ、よく似た親子です。好きだなぁ。

健康・食

片頭痛は機を逃すと大変です

2011年09月08日
やっと4日間の片頭痛が治まり始めました。
最初の2日間はさほどではなかったのですが、3日目は起きたときはすでに手遅れでした。

というのも、片頭痛の特効薬トリプタンは、発作の起き始めでないと、全く効果がないのです。あ、始まったな、というときに飲まないと効くことはありません。

今回のように起きたときにはすでに頭がガンガンいっていた、という場合は成す術がありません。
で、今回は吐く、までいってしまいました。

痛み止めは効かないのですが、吐き気止めは飲めば効くので、早めに飲んだのですが・・・
飲んでちょうど1時間後、戻してしまいました。
薬を飲んだから吐いては効果がなくなるので、必死に我慢していたのですが、本当に吐くときって我慢の問題ではないですね。

悪い物食べたときは、戻せば楽になるってことが多いですが、片頭痛の場合、痛みから吐いているので、戻したところで、全く楽にはなりません。

ああこれで一晩中苦しむのかなと思ったのですが、実際に戻したのは1回ですみました。ずっとムカムカしてましたが。

これが一昨日。昨日も一日何もせず、休養してました。昨日は吐きそうということはなかったのですが、一日中頭が痛かったです。

今日も本調子ではなかったです。
早くすっきりしないかな。

健康・食

2つのどん兵衛

2011年05月17日
さて、この2つのどん兵衛、どこが違うでしょう?
どん兵衛
(クリックで大きな写真が表示できます。)

答え

そう、関東と関西の違いだったんです。
東京にいる弟に、お土産として買ってきてもらいました。
弟から東京のコンビニで買った鍋焼きうどんの真っ黒い汁に腰を抜かした、と聞いたので、ぜひ一度真っ黒い汁を見てみたかったのです。

どれだけ違うのかなぁ。楽しみ。
作ってみることにします。
ちなみに私は生まれてこの方、西にしか住んだことがありません。

蓋を開けてみます。
粉末スープの入っている袋の色が違います。
どん兵衛
(向かって左が関西、右が関東。以下の写真も同様。)

そして、粉末スープの匂いが全く違います。
関西版はあまりきつい匂いはしませんが、関東版は魚(生魚じゃないですよ)の匂いがとてもきついです。カツオかな?
粉末の色も微妙に違います。

さすがに作り方は同じです。
5分待って・・・

ドキドキしながら蓋を開けます。
まず関東から。

え?あまり黒くないよ。でもやっぱり記憶にあるどん兵衛の匂いとは明らかに違います。
続いて関西。ああ、懐かしい、どん兵衛だぁ。
どん兵衛

食べてみます。
まず関東。これはこれでおいしい。でもやっぱり記憶にあるどん兵衛とは全く違います。とても味が濃いです。
次に関西。ああ、これぞどん兵衛、これこれ。魚介のやさしい味付けです。

2つを食べ比べてみて思うのは、全く違う商品だということです。
初めて食べた関東どん兵衛は、どん兵衛と言われなければどん兵衛とは思わないでしょう。

2つ全て食べることはできなかったので、中の麺だけ出して汁を撮ってみました。
こうしてみるとかなり色が違うなぁ(実際の色に近くなるようWBを調整しています)。
どん兵衛

関西の方を食べていてふと気が付きました。そういえば関東にはかまぼこが入っていなかった・・・ パッケージの写真にはかまぼこが写っているのに。

最後に成分を比較してみました。
確かに違う。やっぱり関東のはっきりとした匂いと味はカツオかぁ。
どん兵衛

どん兵衛

どん兵衛

そしてこんな物も見つけました。
そうかぁ、関東版を製造したときはかまぼこが手に入らなくなっていたんだぁ。
どん兵衛
関東も関西も、同じ静岡の工場で作られているので、作られた時期の違いです。

それにしてもどん兵衛食べ過ぎました。即席めんを食べると便秘になるので、明日が不安・・・
残った麺は明日食べよう?っていくら汁に漬かってなくてもふやけるよ・・・