健康・食

対決!焼き芋

2016年11月26日
薩摩芋をいただいたので、電子レンジでチンするだけ!甘くてホクホクの焼き芋が作れます。 | iemo[イエモ]を参考に、焼き芋を作ってみました。

・電子レンジ
普通でした、可もなく不可もなく、です。
解凍モードを使ってじっくり加熱するのがポイントでパサパサにならないとあります。私はパサパサした食感が嫌で、焼き芋はあまり好きではないんです。だからでしょうか、パサパサではないけど、またぜひ食べたいとは思いませんでした。

・魚焼きグリル
大失敗でした。いくら加熱しても火が通らなかったです。何か間違えたのかな。レシピを何度も確認したのですが、分かりませんでした。
お芋が勿体無いので、結局電子レンジで加熱して、美味しくないのを食べました。

・圧力鍋
これぞ私好み!ねっとり、しっとり、いえべっちょり!そして甘い!いくらでも食べられそうでした。でも我慢、我慢、お芋のように繊維の多い物を沢山食べたら大便秘になってしまいます。その日は我慢して、2本作った内の1本は冷凍したんですが、我慢できずに翌々日食べて、案の定便秘に。圧力鍋、なんて罪作りな。
ちなみにアンも好きなようで、ペロリと食べました。
パサパサというか、ホクホクが好きな方には向かないと思います。焼き芋ではなく、蒸かし芋ってことになるんでしょうね。

こんな感じでべっちょっとしてます。
 

ねっとりが好きならオーブンでとありますが、電子レンジのオーブンでも美味しくできるのかな。でも90分も焼くレシピで、なんか凄い電気代がかかりそうで不安です。

炊飯器(ただし対応した炊飯器のみ)だと食感を変えられるとあります。面白そうですが、家にはアンがゴムを齧ってしまった炊飯器しかないなぁ。押入れの奥に仕舞ってあるので、出してまで焼き芋を作る気力はないです。もし買い換えたらやってみよう。
最近は圧力式の炊飯器も値段が下がってきたとか。(⇒ 圧力IH炊飯器で炊いたご飯が絶品。お米がふっくらモチモチに | iemo[イエモ])面白そうですね、ってそんなに色々料理しないな・・・

一度食べてみたらと父母に圧力鍋の焼き芋を渡したら、父は1.5個も食べたそうです。確かに小さいお芋だったけど、そんなに食べて便秘にならないのかな???

以前にも書きましたが、圧力鍋は素材の味を引き出すのが上手だなと感じます。今5kg1000円のお米を食べていますが、圧力鍋だとそんなに味が落ちた気がしません。比べれば少し味が違うけど、という程度です。
圧力鍋は火加減が微妙なので気合が必要ですが、やっぱり美味しくて止められません。
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